「茶寮FUKUCHA」(京都駅店、四条店)にて、10/1(土)~来年1/15(日)の期間、『2022 マロンと宇治茶。』フェアとして、人気のペアリングセットのマロンバージョンや抹茶マロンパフェなどが登場します。
FUKUCHAで人気の宇治茶ハーブティーのペアリングセットの秋冬限定メニューです。それぞれの宇治茶にハーブを掛け合わせ栗スイーツをペアリングしました。シェフ手作りのハーバリウムディッシュで目にも艶やかにお召し上がりいただけます。
マロンペアリングセット 1,650円(税込)
(写真左より)
①ジンジャーブレンド玄米茶×『モンブランフロマージュ』
濃厚でなめらかなフロマージュクリームと、風味豊かなマロンクリームのタルトです。
ジンジャーの風味との相性が抜群です。
②ハイビスカスブレンドほうじ茶×『マロンのボンボンショコラ』
ほうじ茶の香るマロンのガナッシュを詰め、栗をモチーフに型取りしたショコラです。
ローズヒップの香りがマロンの香りを引き立てます。
③シナモンブレンド茎茶×『カシスとマロンのムース』
カシス(黒すぐり)のジュレを詰め込んだマロン風味のホワイトチョコレートムースです。
カシスの酸味とカモミールの香りがマロンのまろやかさを引き立てます。
④ペパーミントブレンド茎茶×『渋皮栗、ぶどう』
渋皮ごと甘露煮にした栗と、爽やかな酸味のぶどうを添えました。
清々しいミントの香りと栗の相性を、ぶどうの爽やかさが繋ぎ合わせます。
※ご提供は10時~(京都駅店)、11時~(四条店)となります。
エレガントな抹茶パフェ
抹茶マロンパフェ 1,320円(税込)
ほのかな苦味を感じる抹茶クリームがアクセントとなり栗の素朴さを引き立て、中に白桃、赤エンドウ、白玉、水まんじゅうとわらび餅、抹茶蜜を忍ばせた、お茶の彩り豊かなパフェです。
※ご提供は10時~(京都駅店)、11時~(四条店)となります。
テイクアウトも可能な栗スイーツ
お茶薫(かおる)モンブラン
イートイン 660円、テイクアウト 648円
和栗とフランス産栗をバランスよく組み合わせたモンブランクリームに、抹茶のほのかな苦味と風味がアクセントになるFUKUCHA自慢のモンブランです。
栗ほうじ茶最中
イートイン 385円、テイクアウト 378円
栗と相性が良いこだわりの粒あんに、香り豊かなほうじ茶のチョコレートクリームを合わせ、かわいいお花の形の最中に仕立てました。