老舗茶舗「福寿園」による「茶寮FUKUCHA」から、新メニューがスタートします。日本茶と様々なハーブ、そして洋菓子を組み合わせたペアリングメメニューをご用意いたしました。是非とも日本茶の新たな一面との出合いをお楽しみください。また秋冬限定のメニューもご用意しております。
<日本茶ハーブティーとデザートの「ペアリング」メニュー>
ハーブティーとデザートのセット 各900円
※ハーブティー単品は各500円
販売開始 2019年10月10日~(通年販売)
■ハイビスカスブレンドほうじ茶 × クレームブリュレショコラベリーのコンフィチュール
(茶)香ばしく、あっさりとした浅炒りのほうじ茶に、ハイビスカスとローズヒップをブレンドしました。
(デザート)濃厚なチョコレートの香ばしいブリュレ。ベリーのコンフィチュールで爽やかに仕上げました。
■シナモンブレンド茎茶 × マスカルポーネクリームとリンゴのタタン
(茶)渋味の少ないさっぱりとした味と清々しい香りが特徴の茎茶に、シナモンとカモミールをブレンドしました。
(デザート)キャラメリゼしたリンゴのソテーにマスカルポーネの濃厚で爽やかなクリームがベストマッチ。
■ペパーミントブレンド茎茶 × 旬のフルーツタルト
(茶)渋味の少ないさっぱりとした味と清々しい香りが特徴の茎茶に、ペパーミントとカモミールをブレンドしました。
(デザート)アーモンドの香り豊かなタルトに旬のフルーツをふんだんに飾りました。
■ジンジャーブレンド玄米茶 × タルト リコッタ オレンジ添え
(茶)炒り米の甘香ばしさが特徴の玄米茶に、ジンジャーとダンデライオンリーフをブレンドしました。
(デザート)リコッタチーズのタルトの上にフロマージュブランのさっぱりしたクリーム、オレンジの香りと共に。
<秋冬限定メニュー>
販売期間 2019年10月10日~2020年2月末(予定)
■笹巻きおこわ(松茸とはも/鶏そぼろと山の幸)ほうじ茶セット 1,200円
「美山荘」の中東久人氏監修。「松茸とはも」「鶏そぼろと山の幸」の笹の葉香るおこわ。自慢のほうじ茶との食べ合わせをお楽しみください。
■栗ほうじ茶最中 350円
風味豊かな粒あんと渋皮栗に芳ばしさ薫るほうじ茶クリームを合わせ、可愛い最中に仕上げました。
■FUKUCHA特製 抹茶の糀(こうじ)甘酒しるこ 700円
薫り高くやさしい味わいの米糀甘酒に風味豊かな抹茶を加え、栗・芋・黒豆・白玉・水まんじゅうと紅葉麩で仕上げた温かな特製しるこ。
※表記の金額は全て税抜価格です。
※画像は全てイメージです。