お知らせ

「茶寮FUKUCHA」（京都駅店、四条店）にて、10/1（土）～来年1/15（日）の期間、『2022　マロンと宇治茶。』フェアとして、人気のペアリングセットのマロンバージョンや抹茶マロンパフェなどが登場します。

FUKUCHAで人気の宇治茶ハーブティーのペアリングセットの秋冬限定メニューです。それぞれの宇治茶にハーブを掛け合わせ栗スイーツをペアリングしました。シェフ手作りのハーバリウムディッシュで目にも艶やかにお召し上がりいただけます。

マロンペアリングセット　1,650円（税込）

（写真左より）
①ジンジャーブレンド玄米茶×『モンブランフロマージュ』
濃厚でなめらかなフロマージュクリームと、風味豊かなマロンクリームのタルトです。
ジンジャーの風味との相性が抜群です。
②ハイビスカスブレンドほうじ茶×『マロンのボンボンショコラ』
ほうじ茶の香るマロンのガナッシュを詰め、栗をモチーフに型取りしたショコラです。
ローズヒップの香りがマロンの香りを引き立てます。
③シナモンブレンド茎茶×『カシスとマロンのムース』
カシス（黒すぐり）のジュレを詰め込んだマロン風味のホワイトチョコレートムースです。
カシスの酸味とカモミールの香りがマロンのまろやかさを引き立てます。
④ペパーミントブレンド茎茶×『渋皮栗、ぶどう』
渋皮ごと甘露煮にした栗と、爽やかな酸味のぶどうを添えました。
清々しいミントの香りと栗の相性を、ぶどうの爽やかさが繋ぎ合わせます。

※ご提供は10時～（京都駅店）、11時～（四条店）となります。

エレガントな抹茶パフェ

抹茶マロンパフェ　1,320円（税込）
ほのかな苦味を感じる抹茶クリームがアクセントとなり栗の素朴さを引き立て、中に白桃、赤エンドウ、白玉、水まんじゅうとわらび餅、抹茶蜜を忍ばせた、お茶の彩り豊かなパフェです。

※ご提供は10時～（京都駅店）、11時～（四条店）となります。

テイクアウトも可能な栗スイーツ

お茶薫（かおる）モンブラン
イートイン　６６０円、テイクアウト　６４８円
和栗とフランス産栗をバランスよく組み合わせたモンブランクリームに、抹茶のほのかな苦味と風味がアクセントになるFUKUCHA自慢のモンブランです。

栗ほうじ茶最中
イートイン　３８５円、テイクアウト　３７８円
栗と相性が良いこだわりの粒あんに、香り豊かなほうじ茶のチョコレートクリームを合わせ、かわいいお花の形の最中に仕立てました。

6/1（水）～9/30（金）の期間、様々な夏メニューをご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。

●トロピカル・ペアリングセット　※写真手前
　1,650円（税込）
FUKUCHAで人気のハーブティーのペアリングセットの夏限定メニューです。
それぞれのハーブティーにトロピカルなスイーツをペアリングしました。
シェフ手作りのハーバリウムディシュで目にも涼やかにお召し上がりいただけます。
※写真左より
①ジンジャーブレンド玄米茶×『マンゴーチーズタルト』
　濃厚でなめらかなフロマージュクリームと、芳醇なマンゴをタルトに仕立てました。
　ジンジャーの風味との相性が抜群です。
②ハイビスカスブレンドほうじ茶×『ライチのボンボンショコラ』
　夏らしい香りいっぱいのライチのガナッシュを詰め、ハイビスカスをモチーフに仕上げたショコラ。
　ローズヒップの香りがライチの香りを引き立てます。
③シナモンブレンド茎茶×『パッションのホワイトチョコレートムース』
　パッションのジュレを詰め込んだホワイトチョコレートのムースです。
　パッションの酸味を包みこむホワイトチョコの甘さがカモミールの風味を引き立てます。
④ペパーミントブレンド茎茶×『パイナップル』
　完熟パイナップルを大きくカットしてセルフィーユをトッピング。
　清々しいミントの香りがパイナップルの甘みを爽やかに引き立てます。

●宇治茶ティラミスかき氷

各1,000円（税込）
それぞれのお茶とフルーツの相性に加え、まろやかなクリームで楽しい味の変化を感じていただける、昨年好評いただいた新感覚かき氷です。氷の中に忍ばせたアイスクリームとマスカルポーネクリーム、氷にシロップをかけることでティラミスをイメージしています。シャリッ、ふわっ、クリーミー！なFUKUCHA特製かき氷をお楽しみください。

① ほうじ茶ティラミスかき氷 （写真左）
バナナのピューレとほうじ茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせて、白玉と白餡最中を
トッピングしました。特製ほうじ茶シロップをお好みでかけてお召し上がりいただきます。

② 抹茶ティラミスかき氷 （写真中）
木苺のピューレと抹茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせて、白玉と白餡最中を
トッピングしました。特製抹茶シロップをお好みでかけてお召し上がりいただきます。

③ 和紅茶ティラミスかき氷 （写真右）
白桃のピューレと和紅茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせて、白玉と白餡最中を
トッピングしました。特製和紅茶シロップをお好みでかけてお召し上がりいただきます。

●抹茶フロート・和紅茶フロート　※京都駅店限定

各770円（税込）※テイクアウト 756円（税込）
FUKUCHA人気のお茶ラテに、口どけ滑らかなソフトクリームと可愛い生麩と粒餡をトッピングした自慢のフロートです。今年は和紅茶が新たにラインナップに登場です。淡い香りと上品な渋味が、暑い夏のひとときを癒してくれます。

●かき氷サーモン茶漬け　※四条店限定

1,250円（税込）　※1日10食限定
京都の暑い夏にぴったりなかき氷仕立てのFUKUCHA特製のお茶漬けです。鰹の香る抹茶出汁をかき氷にし、スモークサーモンとナスやみょうがの浅漬け、きゅうりをトッピングしました。出汁巻きと蓮根の金平を添えて。

「茶寮FUKUCHA四条店」では、色鮮やかで香り高い新茶を、心ゆくまで召し上がっていただくための期間限定メニュー「新茶アフタヌーンティー」のご提供をはじめます。新茶の水出し茶や温かいお茶とともに、お茶の素晴らしい香味を引き出したパティシエ特製スイーツ盛り合わせ（5種）をお楽しみいただけます。

＜新茶アフタヌーンティー＞

価　格：２,５００円（税込）

期　間：2022年5月10日（火）～5月30日（月）　※水曜定休日除く平日限定
　　　　11時～16時（ラストオーダー）
　　　※ご予約不要、時間制限はございません。
店　舗：茶寮FUKUCHA四条店
　　　※茶寮FUKUCHA京都駅店ではご提供しておりません。

メニュー内容：
新茶は、温かいお茶と水出しの冷たいお茶の2種類をご用意しており、何杯でもお好きなだけお召し上がりいただけます。

パティシエ特製スイーツ　5種
　①福ぼうろ（抹茶とほうじ茶）
　　京都銘菓「そばぼうろ」をオマージュし、抹茶とほうじ茶のショコラを染み込ませたぼうろです。
　②和紅茶いちじくタルト
　　和紅茶のガナッシュをタルトに詰め、相性の良いセミドライイチジクとクルミを添えました。
　③抹茶ショコラムース
　　濃厚な抹茶ショコラのムースに、オレンジ皮の甘煮を閉じ込めました。
　④ボンボンショコラほうじ
　　お茶の葉をイメージし、ほうじ茶のガナッシュに山椒の風味を纏わせました。
　⑤抹茶柚子最中
　　特製の抹茶餡に柚子のコンフィを入れ、爽やかな最中に仕上げました。

＜セットプラン「新茶を満喫♪新茶のおいしいいれ方体験と新茶アフタヌーンティー」＞
京都本店地下1階「京の茶蔵」の期間限定講座「新茶のおいしいいれ方体験」とのセットプランもご用意しております。

期　間：2022年5月10日（火）～5月30日（月）　※水曜定休日除く平日限定
時　間：11時30分～13時（所要時間約90分）
料　金：４,１５０円（税込）
定　員：1～6名
予約方法：下記の「ぐるたび」ページよりご予約いただけます
　　　　　https://gurutabi.gnavi.co.jp/p/p_11040/
※7日前までに要予約

4/29（金）より当面の間、下記の通り変更いたします。

【四条店】　11：00～19：00（L.O.18：30）

3/26（土）より当面の間、下記の通り変更いたします。

【京都駅店】　8：30～20：00（L.O.19：30）

1/27（木）より当面の間、下記の通り変更いたします。

【京都駅店】平　日　10：00～18：00（L.O.17：30）
　　　　　　土日祝 　8：30～20：00（L.O.19：30）

期間限定の「苺と宇治茶」フェアを1/8（土）よりスタートします。昨年まで好評いただいていたフェア「抹茶に恋した苺3姉妹」を新たにリニューアルしての登場です。定番メニューとして人気のハーバルティーペアリングセットの苺バージョンなど、より楽しくエレガントに取り揃えております。また、鮮やかな緑色と風味豊かな抹茶をはじめとし、福寿園の茶師が徹底的にこだわり抜いた宇治茶を存分に使用しています。是非、日本茶の新たな一面との出合いをお楽しみください。

●苺と宇治茶フェア
　自慢の宇治茶と旬の苺をまとったエレガントな3種類のデザート
　販売期間：2022年1月8日（土）～5月15日（日）
　※各10食限定/日　10時からの販売となります。

＜モンフレーズ＞　1150円
モンフレーズとは、フランス語で「苺の山」という意味。薄い半球にかたどったホワイトチョコレートに、抹茶のシロップを染み込ませたスポンジ生地と抹茶生クリームに苺を山のように積み上げた見た目もキュートなスイーツです。抹茶のショコラソースをかけてお召し上がりください。

＜フレーズペアリングセット＞　1650円
ＦＵＫＵＣＨＡ定番メニューで人気のハーバルティーペアリングセットの苺バージョンです。この時期限定の苺とハーバルティーのペアリングをお楽しみください。
・ジンジャーブレンド玄米茶×苺のタルトフロマージュ
・ハイビスカスブレンドほうじ茶×苺のボンボンショコラ
・シナモンブレンド茎茶×苺のクリーム最中
・ペパーミントブレンド茎茶×大きなあまおう

＜マスカルポーネフレーズ＞　1450円
苺を10粒使用し、パフェの空間を生かすことでハーバリウムをイメージしました。苺に相性が良く軽いマスカルポーネクリームにスプーンを入れると、抹茶のショコラソースの鮮やかな緑色が流れだします。苺のチョコレートフリルがエレガントさを演出するスイーツです。

11/1（月）より当面の間、下記の通り変更いたします。

【京都駅店】8:30～20:00（L.O19:30）

10/21（木）より当面の間、下記の通り変更いたします。

【京都駅店】8:30～19:00（L.O18:30）

今春発売した「深蒸しショコラ　宇治抹茶」は、芳醇で、コク深い贅沢なくちどけで多くのお客様にご好評いただいています。10/1（金）からは、ほうじ茶と和紅茶を使用した「香ばしブレンド」を新たに発売いたします。

寛政2年創業「京都　福寿園」の茶師と茶寮FUKUCHAのシェフパティシエがコラボレートして生まれた「深蒸しショコラ」。厳選した宇治茶や和紅茶と上質なベルギー産チョコレートを練り込み、低温で深く蒸し焼き上げました。濃厚な口どけと絶妙なサクサク食感、お茶の香り・旨味を最大限に引き出した贅沢な逸品をご堪能ください。
＜新商品＞　深蒸しショコラ「香ばしブレンド」
「ほうじ茶の焙煎香」と「和紅茶の渋味・淡い香り」の巧みな掛け合わせをお楽しみいただける一品。
紅茶の渋味の中に熟成したまろやかさとキレが際立つ和紅茶と、甘い香ばしさが引き立つように特別にブレンドしたほうじ茶を使用しています。
ホワイトとミルク2種のチョコレートの絶妙な配合が、より香ばしさを引きたててくれます。

※写真（左）香ばしブレンド（右）宇治抹茶

価格はいずれも４，０００円。
茶寮FUKUCHA京都駅店、四条店にてテイクアウトにて販売いたします。

カットした深蒸しショコラ2種類も店内飲食にて提供いたします。
価格はいずれも６６０円

※表記の金額は税込価格です。
※写真はイメージです。