お知らせ

「茶寮FUKUCHA」（京都駅店、四条店）にて、10/1（日）～12/31（日）の期間、『栗（マロン）とお茶』フェアとして、新メニューのTea Marron（ティーマロン）を加えたお茶×栗スイーツをご提供いたします。

ほっくり優しい秋の味。
福寿園３種のお茶（抹茶・和紅茶・ほうじ茶）とマロンの優美な調和をご堪能下さい。

＜新商品＞　Tea Marron（ティーマロン）　１，６５０円　※京都駅店のみの販売となります。
和紅茶×マロン
人気の定番メニュー「抹茶ブランマンジェ」の和紅茶バージョンです。淡い香りと苦味のバランスが良い滑らかな和紅茶クリーム、渋皮栗と栗の甘露煮を球体の飴に忍ばせ、高貴で輝けるお茶の未来を表現しています。底に敷いた栗とクリームチーズのテリーヌが、和紅茶の優しい風味を引き締めます。飴を割ると、とろりとクリームが流れ出す驚きと感動の絶品スイーツです。

こだわりの和紅茶
緑茶やウーロン茶や紅茶は、同じ茶の木から作ることができ、その違いは製茶時の発酵（酸化）度の違いです。
＜緑茶＞茶葉を摘みとったあとすぐに蒸したり、炒るなど熱を加えることで酸化酵素の働きを止め、爽やかな新緑の風味を保ちます。
＜紅茶＞茶葉を摘みとったあと熱を加えず茶葉を乾かす（萎凋）ことで、花のような香りを引き出します。
紅茶といえば、ダージリンやウバなど外国の飲み物というイメージがありますが、明治時代に国内で製造が始まり、昭和初期には輸出の全盛期を迎えました。しかし、1970年代から国際的な競争が厳しくなり、衰退してしまいましたが、近年「国産紅茶」=「和紅茶」の渋味の少ない、すっきりとした味わいが再注目されています。
福寿園の茶師が数千種の原料茶の中から、和紅茶の風味がスイーツでもしっかり楽しめるものを厳選しました。旨味のある京都府産茶葉を使用し、しっかりと発酵させることで、お茶の渋味をほどよく抑え、まろやかで優しい風味に仕上げています。お茶の新たな一面をお楽しみいただければ幸いです。

お茶薫（かおる）モンブラン　イートイン　６６０円・テイクアウト　６４８円
抹茶×マロン
和栗とフランス産栗をバランスよく組み合わせたモンブランクリームに、抹茶のほのかな苦味と風味がアクセントになるFUKUCHA自慢のモンブランです。

こだわりの抹茶
高品質な石臼挽き宇治抹茶のみを使用しています。
福寿園の茶師がシェフパティシエと試作を重ね、数百点もの原料のなかから今回のスイーツに最も相性の良い素材を厳選し、緑鮮やかで渋味が少なく旨味たっぷりの風味豊かな抹茶に仕上げています。

栗ほうじ茶最中　イートイン　３８５円・テイクアウト　３７８円
ほうじ茶×マロン
栗と相性が良いこだわりの粒あんに、香り豊かなほうじ茶のチョコレートクリームを合わせ、かわいいお花の形の最中に仕立てました。

こだわりのほうじ茶
上質の煎茶を丁寧に焙煎したお茶です。
甘い香ばしさが引き立つように、特別にブレンドしたほうじ茶を使用しています。

2023年10月より、四条店の定休日は下記の通り変更になります。
9月まで　毎週　水曜日、木曜日　→10月より　毎週　水曜日
どうぞよろしくお願いいたします。

6/1（木）～9/30（土）の期間、暑い京都の夏を涼やかに楽しんでいただける期間限定メニューをご用意しております。毎年人気のティラミスかき氷のほか、ラテフロートは定番の抹茶や人気の和紅茶もご用意しております。

ティラミスかき氷

それぞれのお茶とフルーツの相性に加え、まろやかなクリームで楽しい味の変化を感じていただける、毎年好評の新感覚かき氷です。氷の中に忍ばせたアイスクリームとマスカルポーネクリーム、氷にシロップをかけることでティラミスをイメージしています。シャリッ、ふわっ、クリーミー！なFUKUCHA特製かき氷をお楽しみください。

① ほうじ茶ティラミスかき氷 （写真左）
バナナのピューレとほうじ茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせて、白玉と白餡最中を
トッピングしました。特製ほうじ茶シロップをお好みでかけてお召し上がりいただきます。

② 抹茶ティラミスかき氷 （写真中）
木苺のピューレと抹茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせて、白玉と白餡最中を
トッピングしました。特製抹茶シロップをお好みでかけてお召し上がりいただきます。

③ 和紅茶ティラミスかき氷 （写真右）
白桃のピューレと和紅茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせて、白玉と白餡最中を
トッピングしました。特製和紅茶シロップをお好みでかけてお召し上がりいただきます。

価格：各1,000円（税込）
販売期間：6月1日（木）～9月30日（土）予定
販売場所：茶寮FUKUCHA京都駅店、茶寮FUKUCHA四条店

抹茶フロート・和紅茶フロート　※京都駅店限定

FUKUCHA人気のお茶ラテに、口どけ滑らかなソフトクリームと可愛い生麩と粒餡をトッピングした自慢のフロートです。和紅茶の淡い香りや抹茶の上品な渋味が、暑い夏のひとときを癒してくれます。

①抹茶フロート（写真左）
厳選した宇治抹茶を使った濃厚なラテに宇治抹茶ソフトクリームを浮かべました。緑鮮やかで旨味たっぷりの風味豊かな味わいです。

②和紅茶フロート（写真右）
和紅茶の渋味を抑えるために冷たいミルクで抽出した和紅茶ラテに、淡い香りと少し渋味を強調したなめらかな和紅茶ソフトクリームを浮かべました。和紅茶特有の上品で淡い香りが、暑い夏のひと時を癒してくれます。

価格：各770円（税込）※テイクアウト 756円（税込）
販売期間：6月1日（木）～9月30日（土）予定
販売場所：茶寮FUKUCHA京都駅店

茶寮FUKUCHA四条店は、6月１日より、下記の定休日、営業時間とさせていただきます。

定休日：毎週　水曜日、木曜日
営業時間：１１：００～１８：００（Ｌ.Ｏ.１７：３０）

茶寮FUKUCHA四条店は、4月２１日～５月３１日の期間、下記の営業日、営業時間とさせていただきます。

営業日：金、土、日、祝
※ＧＷ期間の５月３日、４日は営業いたします。
営業時間：１１：００～１８：００（Ｌ.Ｏ.１７：３０）

茶寮FUKUCHA四条店は、下記の期間、営業日および時間を変更させていただきます。

■変更期間：　2023年3月1日(水)～4月20日(木)
■営業日：　　毎週 金・土・日曜日
■営業時間：　11:00～17:00(L.O. 16:30)

恐れ入りますが、何卒ご了承のほど宜しくお願い申し上げます。

※期間中、月～木曜日は休業しております。
※4月21日以降の営業日については、確定次第HP「お知らせ」ページにてご案内いたします。
※メニュー内容は一部変更となっております。予めご了承ください。

春を彩る和＆洋スイーツを宇治茶のブレンドティーとご一緒に楽しんでいただける期間限定メニューが登場します。当店パティシェによる洋スイーツのほか、京菓子の伝統を伝える「京菓匠・七條甘春堂」様の協力のもと「和」を取り入れたスイーツが誕生しました。春の京都を満喫できる一品をぜひご堪能ください。

ハーブティーと苺のペアリングセット　1,650円（税込）
・ジンジャーブレンド玄米茶　×　しろたま
・ハイビスカスブレンドほうじ茶　×　クール　ルージュ
・シナモンブレンド茎茶　×　クリーム　フレーズ
・ペパーミントブレンド茎茶　×　苺つつみ

ジンジャーブレンド玄米茶　×　しろたま

「ジンジャーブレンド玄米茶」
　炒り米の香ばしさが特徴の玄米茶に、ジンジャーとダンデライオンリーフをブレンドした、濃厚なチーズと相性の良いブレンドティーです。
「しろたま」（七條甘春堂様　協力）
クリームチーズを合わせた白餡で苺羊羹を包み、練乳寒天でコーティングしました。ジンジャーの風味がチーズをより引き立てます。

ハイビスカスブレンドほうじ茶　×　クール　ルージュ

「ハイビスカスブレンドほうじ茶」
香ばしく、あっさりとした浅煎りのほうじ茶に、ハイビスカスとローズヒップをブレンドした、チョコレートと相性の良いブレンドティーです。
「クール　ルージュ」
苺のガナッシュとドライ苺を閉じ込めハート形に仕上げたボンボンショコラ。ハイビスカスの香りとショコラが好相性です。

シナモンブレンド茎茶　×　クリーム　フレーズ

「シナモンブレンド茎茶」
渋味が少なく、爽やかさが特徴の茎茶に、シナモンとカモミールをブレンドした、クリームと相性の良いブレンドティーです。
「クリーム　フレーズ」
苺の果肉を混ぜた香り豊かなホワイトチョコレートのクリーム。苺のジュレを忍ばせ木苺を飾りました。カモミールと相性抜群です。

ペパーミントブレンド茎茶　×　苺つつみ

「ペパーミントブレンド茎茶」
渋味が少なく、爽やかさが特徴の茎茶に、ペパーミントとカモミールをブレンドした、フルーツと相性の良いブレンドティーです。
「苺つつみ」（七條甘春堂様　協力）
ピンク色のお餅で練乳餡とフレッシュ苺を包んだ優しいひと口です。ミントの爽やかな香りが苺の風味を引き立てます。

京都銘菓『そばぼうろ』をオマージュしたFUKUCHA自慢のお菓子です。「ぼうろ」に風味豊かな「宇治抹茶」と「ほうじ茶」それぞれのチョコレートをしっとりと染み込ませて仕上げました。古き良き伝統の銘菓を現代風にアレンジしています。お茶との相性も良く、京都土産としてもぴったりです。

福ぼうろ　宇治抹茶/ほうじ茶　10個入　各660円（税込）

福ぼうろ（宇治抹茶）

福ぼうろ（ほうじ茶）

誠に勝手ではございますが、茶寮FUKUCHA四条店は、下記期間中、臨時休業させていただきます。

休業期間： 2022年12月22日（木）～2023年2月28日（火）

尚、上記期間中、マイドリップティー試飲イベントを不定期にて開催いたします。

恐れ入りますが、何卒ご了承のほど宜しくお願い申し上げます。

＊現時点での試飲イベント開催日：

12月22日（木）

12月23日（金）

12月24日（土）

12月25日（日）

12月31日（土）

1月2日（月）

1月3日（火）

1月5日（木）

1月6日（金）

1月7日（土）

1月8日（日）

※1月9日以降の開催日については、確定次第、HP「お知らせ」ページにてご案内いたします。

※試飲イベント開催日においても、スイーツや軽食等の通常メニューの提供は行っておりません。

試飲イベント内容についてはこちら↓

いつもFUKUCHA四条店をご利用いただき、ありがとうございます。

今週、水曜日の定休日に加え、10/11（火）も休業いたします。

また休み明けから、よろしくお願いいたします。