お知らせ

福寿園自慢の宇治茶にハーブを独自にブレンドしたハーバルティーと、ＦＵＫＵＣＨＡ特製スイーツをペアリングした飲み比べセットのご提供を始めます。華やかなオリジナルのハーバルディッシュにスイーツをのせて、色々な味わいと彩りを少しずつ。ちょっと贅沢なひと時をお楽しみください。

＜ハーバルティー　スイーツペアリングセット＞
１５００円（税別）
販売期間／10月1日（木）～　通年
提供時間／１０時～１８時

ハイビスカスブレンドほうじ茶　×　ノワールルージュ
　・ハイビスカスブレンドほうじ茶
　　香ばしく、あっさりとした浅煎りのほうじ茶に、ハイビスカスとローズヒップをブレンドした、
　　チョコレートに相性の良いブレンドティーです。
　・ノワールルージュ
　　バラの香りのベリーのコンフィチュールと口溶け滑らかな
　　ダークチョコレートのガナッシュがほうじ茶の香りを引きたてます。

シナモンブレンド茎茶　×　クリームボンム
　・シナモンブレンド茎茶
　　渋味の少ないさっぱりとした味わいと清々しい香りが特徴の茎茶に、シナモンとカモミールを
　　ブレンドした、クリームに相性の良いブレンドティーです。
　・クリームボンム
　　軽いクリームのムースにシナモン茎茶とも相性の良い
　　りんごのコンポートを忍ばせて、フランボワーズをトッピングしました。

ジンジャーブレンド玄米茶　×　マカロンフロマージュ
　・ジンジャーブレンド玄米茶
　　炒り米の甘香ばしさが特徴の玄米茶に、ジンジャーとダンデライオンリーフをブレンドした、
　　濃厚なチーズと相性の良いブレンドティーです。
　　・マカロンフロマージュ
　　ゴ―ダチーズ香る生地にチーズのクリームをサンドしたマカロン。
　　ジンジャーの風味を引き立てます。

ペパーミントブレンド茎茶　×　タルト　フリュイ
　・ペパーミントブレンド茎茶
　　渋味の少ないさっぱりとした味と清々しい香りが特徴の茎茶に、ペパーミントとカモミールをブレンドした、
　　フルーツに相性の良いブレンドティーです。
　・タルト　フリュイ
　　アーモンド風味のタルトクリームにフルーツをトッピング。
　　ミントのさわやかな香りと相性抜群です。

メニューに使用しているハーブティーは、ティーバッグ商品もご用意しておりますので、
ご自宅でも楽しんでいただけます。
・ハイビスカスブレンドほうじ茶
・シナモンブレンド茎茶
・ペパーミントブレンド茎茶
・ジンジャーブレンド玄米茶
各ティーバッグ3袋セット　750円（税別）
　ティーバッグ1袋　　　　250円（税別）

こだわりの宇治茶にぴったりの季節感あふれる栗やフルーツを使ったスイーツ５品を期間限定でご提供いたします。抹茶やほうじ茶のマロンパフェは一日10食ずつの限定メニュー。栗ほうじ茶最中、お茶薫モンブラン、抹茶甘酒しるこの3品は、テイクアウトにも対応し、戸外やご自宅でも召し上がっていただけます。是非、秋の京都とともにお楽しみください。

＜マロンと宇治茶＞
販売期間／10月1日（木）～2021年1月5日（火）予定
提供時間／１０時～１８時

●抹茶マロンパフェ（写真左）
ほのかな苦味を感じる抹茶クリームをアクセントに栗の素朴さを引き立て、中に白桃、赤エンドウ、白玉、水まんじゅうとわらび餅、抹茶蜜を忍ばせた、お茶の彩り豊かなパフェです。
１２００円（限定10食/日）

●ほうじ茶マロンパフェ（写真右）
栗の風味を引き立てるほうじ茶クリームに、イチジク、赤エンドウ、白玉、水まんじゅうとわらび餅、ほうじ茶蜜を忍ばせた、秋を感じるパフェです。
１２００円（限定10食/日）

●栗ほうじ茶最中
栗と相性が良いこだわりの粒あんに、香り豊かなほうじ茶のチョコレートクリームを合わせ、かわいいお花の形の最中に仕立てました。
３５０円（イートイン、テイクアウト対応）

●お茶薫モンブラン
和栗とフランス産栗をバランスよく組み合わせたモンブランクリームに、抹茶のほのかな苦味と風味がアクセントになるFUKUCHA自慢のモンブランです。
６００円（イートイン、テイクアウト対応）

●抹茶甘酒しるこ
自然な甘さの甘酒に抹茶の風味をプラスし、相性の良い栗やサツマイモ、黒豆や水まんじゅうと合わせて、素朴でコクのある甘酒に仕立てました。
７００円（イートイン、テイクアウト対応）

※表記の金額は全て税抜価格です。
※画像は全てイメージです。

暑い京都の夏を涼やかに楽しんでいただける期間限定メニューをご用意いたしました。宇治茶とフルーツソースのいろどり鮮やかなかき氷、果実とゼリーの食感と爽快感を楽しめる宇治茶ソーダ、お茶の味わいを満喫できるフロートを期間限定で販売いたします。
また、テイクアウトメニューとして人気のフルーツ最中とクリームあんみつ（抹茶、ほうじ茶）を新たにご用意いたしました。是非お楽しみください。

＜夏限定メニュー＞　販売期間／6月1日（月）～9月30日（水）予定

◆宇治茶と果実のかき氷
グラスの中に濃厚な宇治茶のアイスクリームとフルーツソースをペアリングしたかき氷です。粒あんフラワー最中と白玉、フルーツを添えました。福寿園のこだわりのお茶を使った蜜とフルーツのマリアージュをお楽しみください。

抹茶Berryかき氷　950円
抹茶Berryかき氷　濃いめ　1100円
ほうじ茶Bananaかき氷　950円

◆宇治茶フルーツソーダ
味わい豊かな宇治茶のかぶせ茶をソーダで割りました。ゴロゴロ果実とゼリーが爽快な味わいと食感を演出するとともにお茶の味わいを引き立てます。すっきり爽やかな風味のレモン、やさしい甘味の白桃の2種類をご用意いたしました。お好みに合わせてお選びください。

宇治茶白桃ソーダ、宇治茶レモンソーダ　各650円

◆宇治茶フロート
福寿園が厳選したお茶を使った濃厚なラテにソフトクリームをのせ、あんこともちもちの手毬麩を添えたデザートドリンク。最初から最後までお茶の味わいをお楽しみいただけます。豊かなお茶の味わいを感じられる本格宇治抹茶を使った宇治抹茶フロート、香ばしい薫りが特徴のほうじ茶フロートをご用意しています。

宇治抹茶フロート、ほうじ茶フロート　各700円

＜テイクアウトメニュー＞　販売期間／6月1日（月）～通年

◆フルーツ最中
　当店人気のフルーツ最中が、ご家庭でも楽しんでいただけるようになりました。
　可愛らしいお花型の最中に苺と抹茶ショコラクリーム、白あんをサンドした苺フラワー最中、
　栗とほうじ茶ショコラクリーム、粒あんをサンドした栗ほうじ茶最中の2種類をご用意しております。

　苺フラワー最中、栗ほうじ茶最中　各350円

◆クリームあんみつ
　暑い夏に涼しげなＦＵＫＵＣＨＡ特製あんみつに宇治茶蜜を添えてお渡しします。
　底には濃厚な宇治茶のショコラムースを忍ばせ、さっぱりとしたミルク寒天、黒豆、白玉、白桃、木苺を飾り、　涼しげな水まんじゅうをトッピングしています。当店自慢の宇治茶蜜をかけてお召し上がりください。

クリームあんみつ（抹茶・ほうじ茶）　各700円

※表記の金額は全て税抜価格です。
※画像は全てイメージです。

新型コロナウイルス感染症の拡大防止の為、臨時休業しておりましたが、
5/25（月）より営業を再開することになりました。
営業時間は当面10：00～19：00［L.O. 18:30］とさせていただきます。

みなさまと再びお会いできることを楽しみにしております。

新型コロナウイルス感染症の拡大防止に向け、4/18（土）より当面の間、臨時休業いたします。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
※営業再開日は、改めて当サイトの新着情報等にてお知らせいたします。

「茶寮 FUKUCHA」がオープン1周年を迎えるにあたり新たなメニューをスタートさせます。
燻製法によるお茶と相性の良い香り高い厳選食材の詰まったお茶漬けセットです。
４種類のセットメニューはどれも、個性ある味わいに仕上がっており、日本茶の
新たな一面との出合いをお楽しみください。

＜香ばし合わせ　燻製茶×お茶漬けセット＞ 各800円（税抜）

●柚子燻製茶×燻製鮭と抹茶のお茶漬けセット
バジルが香るスモークサーモンに昆布の旨味、抹茶かつお出汁をかけていただく新感覚茶漬け。
相性の良い柚子香る燻製茶と共に。

●山椒燻製茶×京漬物と抹茶のお茶漬けセット
明太子を絡めた長芋の漬物や壬生菜の漬物とちりめんじゃこに、抹茶かつお出汁をかけていただく京都らしいお茶漬け。ピリリとした山椒が香る燻製茶と共に。

●黒胡椒燻製茶×燻製鶏とほうじ茶のお茶漬けセット
ゴーダチーズの香りを纏った燻製鶏にペッパーを絡めて、鶏ほうじ出汁をかけていただく新感覚茶漬け。
黒胡椒の香りが刺激的な燻製茶と共に。

●生姜燻製茶×鯖味噌煮とほうじ茶のお茶漬けセット
味噌で甘めに濃く味付けした鯖に白葱を添えて、鶏ほうじ出汁をかけていただく食欲そそるお茶漬け。
相性の良い生姜香る燻製茶と共に。

＜燻製茶(くんせいちゃ）とは＞
福寿園独自の製法により、お茶の風味を保ちつつ、燻製材の香りをしっかりと着香した新感覚のお茶。
添加物や人工香料を使用せずに香りづけをしているので、自然そのものの風味を楽しんでいただけます。

※ご予約は受け付けておりません。
※画像は全てイメージです。

香り高い抹茶と旬の苺をペアリングした3種類の抹茶ストロベリーパフェを提供いたします。
まだ幼く可愛らしい三女、少し背伸びしてお洒落になった次女、気品漂う大人っぽさのある
長女をイメージしたパフェ「恋乃芽（このめ）」・「恋乃葉（このは）」・「恋乃花（このか）」は、
それぞれ個性豊かな見た目と異なる味わい・食感が楽しめるパフェに仕上がっています。
同時に、パフェとも相性のよいハーブティーを、2種類発売いたします。
是非とも日本茶の新たな一面との出合いをお楽しみください。

販売期間：2020年1月8日～5月31日　一日各10食限定

＜抹茶ストロベリーパフェ3姉妹＞

●三女「恋乃芽（このめ）」　1,350円
抹茶ストロベリーフォンデュ。苺、最中、水わらびもちを、苦味の効いた抹茶チョコレート
ソースにディップしてお召しあがりください。 盛りつけのイメージは末っ子の「キュート」
さを表現しています。

●次女「恋乃葉（このは）」　1,450円
抹茶ストロベリーティラミス。マスカルポーネクリームの中には抹茶ソースと苺を忍ばせて
います。盛りつけのイメージは少しおしゃれになった次女を「スタイリッシュ」なドレスの
イメージで表現しています。

●長女「恋乃花（このか）」　1,550円
ブリリアントストロベリー。餡の中には苺風味のとろけるクリームチーズ、その下に濃厚な
抹茶ショコラババロアを忍ばせています。盛りつけは大人な長女のイメージでシンプルに
「エレガント」な真珠をモチーフにしています。

※抹茶ストロベリーパフェ3姉妹の提供時間は10時～になります。

＜苺ペアリングハーブティー＞
●ローズペタル深蒸し煎茶　　500円
深蒸し煎茶にレモングラスとローズレッドの香りをプラスしたハーブティー。
●ジャスミンペタル深蒸し煎茶　500円
深蒸し煎茶にジャスミンとカモミールの香りをプラスしたハーブティー。
※どちらもセミドライの苺が付きます。

※表記の金額は全て税抜価格です。
※ご予約は受け付けておりません。
※画像は全てイメージです。

老舗茶舗「福寿園」による「茶寮FUKUCHA」から、新メニューがスタートします。日本茶と様々なハーブ、そして洋菓子を組み合わせたペアリングメメニューをご用意いたしました。是非とも日本茶の新たな一面との出合いをお楽しみください。また秋冬限定のメニューもご用意しております。

＜日本茶ハーブティーとデザートの「ペアリング」メニュー＞

ハーブティーとデザートのセット　各９００円
※ハーブティー単品は各５００円

販売開始　2019年10月10日～（通年販売）

■ハイビスカスブレンドほうじ茶　×　クレームブリュレショコラベリーのコンフィチュール

（茶）香ばしく、あっさりとした浅炒りのほうじ茶に、ハイビスカスとローズヒップをブレンドしました。
（デザート）濃厚なチョコレートの香ばしいブリュレ。ベリーのコンフィチュールで爽やかに仕上げました。

■シナモンブレンド茎茶　×　マスカルポーネクリームとリンゴのタタン

（茶）渋味の少ないさっぱりとした味と清々しい香りが特徴の茎茶に、シナモンとカモミールをブレンドしました。
（デザート）キャラメリゼしたリンゴのソテーにマスカルポーネの濃厚で爽やかなクリームがベストマッチ。

■ペパーミントブレンド茎茶　×　旬のフルーツタルト

（茶）渋味の少ないさっぱりとした味と清々しい香りが特徴の茎茶に、ペパーミントとカモミールをブレンドしました。
（デザート）アーモンドの香り豊かなタルトに旬のフルーツをふんだんに飾りました。

■ジンジャーブレンド玄米茶　×　タルト　リコッタ　オレンジ添え

（茶）炒り米の甘香ばしさが特徴の玄米茶に、ジンジャーとダンデライオンリーフをブレンドしました。
（デザート）リコッタチーズのタルトの上にフロマージュブランのさっぱりしたクリーム、オレンジの香りと共に。

＜秋冬限定メニュー＞

販売期間　2019年10月10日～2020年2月末（予定）

■笹巻きおこわ（松茸とはも/鶏そぼろと山の幸）ほうじ茶セット　　1,200円

「美山荘」の中東久人氏監修。「松茸とはも」「鶏そぼろと山の幸」の笹の葉香るおこわ。自慢のほうじ茶との食べ合わせをお楽しみください。

■栗ほうじ茶最中　３５０円

風味豊かな粒あんと渋皮栗に芳ばしさ薫るほうじ茶クリームを合わせ、可愛い最中に仕上げました。

■ＦＵＫＵＣＨＡ特製　抹茶の糀（こうじ）甘酒しるこ　７００円

薫り高くやさしい味わいの米糀甘酒に風味豊かな抹茶を加え、栗・芋・黒豆・白玉・水まんじゅうと紅葉麩で仕上げた温かな特製しるこ。

※表記の金額は全て税抜価格です。
※画像は全てイメージです。

「茶寮FUKUCHA」では、暑い京都の夏を涼やかに楽しんでいただける期間限定メニューをご用意いたしました。宇治茶とフルーツソースのいろどり鮮やかなかき氷、果実とゼリーの食感と爽快感を楽しめる宇治茶ソーダ、お茶の味わいを満喫できるフロートを期間限定で販売いたします。
また、お食事のメニューとして笹おこわ、お茶漬け、ミニパンケーキと宇治茶等のセットを新たにご用意いたしました。祇園祭で盛り上がる京都の夏をＦＵＫＵＣＨＡとともに是非お楽しみください。

＜夏限定メニュー＞

販売期間／7月10日（水）～9月30日（月）※予定

抹茶Berryかき氷　950円
抹茶Berryかき氷　濃いめ　1100円
ほうじ茶Bananaかき氷　950円

◆宇治茶フルーツソーダ
宇治茶白桃ソーダ、宇治茶木苺ソーダ　各650円

◆宇治茶フロート
宇治抹茶フロート、ほうじ茶フロート　各700円

＜お食事メニュー＞

販売期間／7月10日（水）～通年

◆笹おこわ　ほうじ茶セット　1000円　※写真の品
◆燻製さけと抹茶のお茶漬け　750円
◆ミニパンケーキセット　750円
※表記の金額は全て税抜価格です

創業寛政二年 京都 福寿園。伝統ある宇治茶の気軽な体験と新しい可能性をご提案する新ブランド「茶寮 FUKUCHA」。
宇治茶をはじめ、果実や花をブレンドしたハーブティー、お茶を引き立てる店内工房仕立てのデザートなどをお楽しみください。